Salade salsa des caraïbes (+ idée menu)
Vu les températures qui ne cessent de grimper , nous sommes nombreuses à chercher des recettes avec peu ou pas de cuisson . Les salades composées sont parfaite pour çà ( éventuellement juste à faire cuire un féculent pour accompagner les légumes ) . Pour cette recette , pas de cuisson du tout ...juste besoin d'un ouvre boite et d'un couteau . Un p'tit tour au jardin (ou a la cave si le jardin ne produit pas encore de beaux légumes ) et je reviens avec tomates , concombres et poivrons pour préparer cette délicieuse salade . Parfaite pour un dîner ou pour emporter au travail ou en pique nique .Pensez aux Légumineuses pour Un Bon APPORT DE Protéines et une bonne satiété . Excellente recette végétarienne ♥
Salade salsa des caraïbes
Pour 4 pers; 5PP la part
- 400 g de haricots rouges
- 1/2 concombre
- 300 g de grains de mais
- 250 g de tomates cerises ( ou des tomates coupées en quartiers)
- 4 tiges de ciboules ciselées( j'ai remplacé par de la ciboulette )
- 2 poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux
- Coriandre fraiche ciselée ....j'en ai pas mis
- VINAIGRETTE
- 1 gousse d'ail écrasée
- le zeste et le jus d'un citron
- 1CC de tabasco,....(attention, le tabasco C'EST fort )
- 3 CS de vinaigre de vin rouge
- ½CC de sauce Worcestershire
- ½CC de cumin
- sel et poivre
Dans un shaker , verser les ingrédients pour la vinaigrette , fermer et secouer pour bien mélanger .
Dans un saladier , mélanger tous les Ingrédients de la salade salsa puis verser la vinaigrette sur la salade.
Réserver au frais pendant 30 min avant de déguster.
Vous commencez à me connaitre et vous savez que j'ai horreur du gaspillage, alors lorsque j'ai voulu préparé ma salade , j'ai remarqué que la petite boite de maïs pesait 285 g et la petite boite de haricots rouges 250 g .
VOICI donc ma version:
250 g De haricots rouges
285 g de maïs
250 g de tomates cerises
1 gros concombre
2 poivrons rouges
ciboulette
J'ai obtenu un plat pour 4 pers à 0 SP la part
Recette extraite du livre WW **Recettes des beaux jours de 2008*
Mon idée menu
J'ai accompagné d'un œuf dur
et pour le dessert ; 1 yaourt nature avec ½ banane et quelques framboises .
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