Concombre à l'indienne
Préparons de bons plats
#concombre et #tomates
recette extraite du livre WW *les fruits et légumes de 2004*
Concombre à l'indienne
pour 4 pers : 0 PP la part
Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**1 concombre
**1 oignon
**4 tomates bien fermes
**1 piment vert (facultatif)
**1 bouquet de menthe
**1 citron jaune ou vert
1 CC de sucre
1 /2 cc de coriandre moulue
Préparation ;
Eplucher le concombre et le couper en 2 dans le sens de la longueur, épépiner avec une petite cuillère et détailler la chair en dés.
Peler et hacher l'oignon très finement.
Laver les tomates et les couper en petits dés.
Couper également le piment en petits morceaux (enlever les graines pour qu'il soit moins fort
Hacher finement les feuilles de menthe.
Presser le citron, délayer le sucre dans le jus avec la coriandre, puis mélanger avec tous les ingrédients.
Laisser reposer de 1 à 2 H au réfrigérateur.
Au moment de servir, mélanger de nouveau pour un maximum de saveur.
Encore meilleur si préparer à l'avance ( voir même la veille )
